Αμπελώνας: Bandol.
Οινοποίηση: Το Cinsault οινοποιείται με κλασική λευκή οινοποίηση, με απαλές πιέσεις.Το Mourvedre μετά τη σύνθλιψη παραμένει σε επαφή με τις φλούδες για λίγες ώρες και στη συνέχεια απομακρύνεται ο μούστος απο τα στέμφυλα και γίνεται ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες σαν λευκό κρασί.
Χαρακτηριστικά: Όμορφο κοραλλί χρώμα, ξεχειλίζει αρώματα κίτρου, λεμονανθών, φρούτων του δάσους και δεντρολίβανου. Ισορροπημένο, λιγότερο πληθωρικό και πολύ πιο μακρύ στον ουρανίσκο, διατηρεί τον σαρκώδη χαρακτήρα του. Δροσιστική οξύτητα, μαλακές τανίνες, μακριά και νόστιμη επίγευση.
Συνδυάστε το με: Απόλυτος συνδυασμός με αυγοτάραχο, ψάρια όπως το μπαρμπούνι, λευκά κρέατα σε ελαφριές σάλτσες τομάτας. Εξαιρετικό και ώς απεριτίφ, με κριτσίνια και πάστα ελιάς.
Απολαύστε το στους: 8°C.
Παλαίωση: Πίνεται φρέσκο.
Cellier notes: Ένα εξαιρετικό ροζέ κρασί, ίσως το πιο γνωστό της περιοχής Bandol. Καθώς είναι εξαιρετικής ποιότητας, ταιριάζει εξαιρετικά σε ιδιαίτερες περιστάσεις, με εκλεπτυσμένα πιάτα που δεν μπορείτε να αποφασίσετε αν θα συνοδεύατε με λευκό ή με κόκκινο.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
