Αμπελώνας: από την περιοχή Portacomaro d'Asti από την ποικιλία Brachetto 100%. Το έδαφος είναι σύνθετο με ελαφρύ πηλό και αλλουβιακό χαλικώδες με καλή αποστράγγιση σε υψόμετρο 200 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας.
Οινοποίηση: Απαλή πίεση των σταφυλιών εν συνεχεία ψύξη για διαύγαση με καθίζηση των βαρύτερων αιωρούμενων σωματιδίων. Στη συνέχεια ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές μέχρι να φτάσει τους 3-4 αλκοολικούς βαθμούς, όπου και ψύχεται στους 0οC για να σταματήσει η ζύμωση. Η ζύμωση ολοκληρώνεται σε κλειστή δεξαμενή για την δημιουργία του διοξειδίου του άνθρακα που προκαλεί τον αφρισμό στο ποτήρι.
Χαρακτηριστικά: Απαλό ρουμπινί με χαρακτηριστικό ροζέ αφρό στην επιφάνεια του ποτηριού. Έντονη μύτη με ανθικά αρώματα τριαντάφυλλου και φρουτώδη αρώματα κόκκινων γλυκών φρούτων. Στο στόμα είναι γλυκό με διακριτικό αφρισμό, ελαφρύ σώμα και γαργαλιστική φρουτώδη επίγευση.
Συνδυάζεται με: Με τάρτες κόκκινων φρούτων και κέικ.
Απολαύστε το στους: 7C.
Παλαίωση: Πίνεται φρέσκο.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
