Αμπελώνας: Το Chardonnay προέρχεται από την Maìme estate στο San Piero Vernotico (80%) και τη Bocca di Lupo estate στην Minervino Murge (20%).
Οινοποίηση: Τα σταφύλια πιέζονται ελαφρά σε πνευματικό πιεστήριο και στη συνέχεια ο μούστος μεταφέρεται για διαύγαση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 10°C για 24 ώρες. Ο καθαρός μούστος ζυμώνεται στους 16°C για να διατηρηθεί ο χαρακτήρας των σταφυλιών.
Χαρακτηριστικά: Το χρώμα του είναι μέτριο λεμονί πρασινοκίτρινο. Στη μύτη είναι αρκετά έντονο με ιδιαίτερο χαρακτήρα θυμίζοντας λουλούδια πορτοκαλιάς, τριαντάφυλλο, θυμάρι και λεβάντα. Στο στόμα είναι ξηρό, δροσερό με μέτριο αλκοόλ και μέτριο σώμα. Η επίγευση έχει νότες ορυκτότητας και εσπεριδοειδών.
Συνδυάζεται με: Λευκά λεμονάτα κρέατα.
Απολαύστε το στους:10°C.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
