Αμπελώνας: Η ονομασία προέλευσης Languedoc εκτείνεται κατά μήκος της ακτής της Μεσογείου. Τα εδάφη είναι πολύποίκιλα, κυρίως με σκληρό ασβεστόλιθο και σχιστόλιθο, αλλά και χαλίκια που μεταφέρονται από τα ποτάμια της περιοχής Languedoc. 

Οινοποίηση: Προκειμένου να καταφέρουμε να εκφράσουμε την ένταση που χαρακτηρίζει, το Sauvignon blanc, ο τρύγος πρέπει να γίνει συγκεκριμένη ημέρα και ώρα. Τα σταφύλια δοκιμάζονται πριν από τη συγκομιδή και μετά συλλέγονται κατά τη διάρκεια της νύχτας για να διατηρηθεί η φρεσκάδα των φρούτων πριν πιεστούν απαλά κατά την άφιξη στο οινοποιείο. Για 5 μήνες, το 10% του κρασιού οινοποιείται σε γαλλικά βαρέλια, ενώ το υπόλοιπο σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλή θερμοκρασία για να διατηρηθεί ο πλούτος και η φρεσκάδα των αρωμάτων. Τέλος, το κρασί εμφιαλώνεται νωρίς για να διατηρηθεί ο φρέσκος και φρουτώδης χαρακτήρας του.

Χαρακτηριστικά: Αυτό το cuvée έχει απαλό χρυσό και κρυσταλλικό χρώμα. Στον ουρανίσκο φέρνει έντονα αναμνήσεις από τα terroirs της Νότιας Γαλλίας, που του επιτρέπουν να αναπτύξει νότες γκουάβα και passion fruit, ενώ είναι τα αρώματα εσπεριδοειδών προσθέτουν πολλή φρεσκάδα και μία ελαφριά αίσθηση ορυκτότητας. 

Συνδυάζεται με: Ψητά ψάρια και οστρακοειδή. 

Απολαύστε το στους: 8-10°C