Αμπελώνες: Στις Δαφνές Ηρακλείου, σε υψόμετρο 350 μέτρων.

Οινοποίηση: Κλασική ερυθρή οινοποίηση, σε θερμοκρασία 24 με 28 βαθμούς. Ζύμωση σε ανξείδωτες δεξαμενές,ξεχωριστά για κάθε ποικιλία.

Χαρακτηριστικά: Απαλό, ευκολόπιοτο, καθημερινό και φρουτώδες κρητικό κρασί.Δίνει έννοια στην λέξη απεριτίφ αλλά δεν φοβάται να συνδιαστεί και με φαγητό. Ρουμπινί χρώμα,με αρώματα κόκκινων φρούτων με νότες πιπεριού.Γεύση φρουτώδης με μέτρια χαρακτηριστικά.

Συνδυάζεται με: Ζυμαρικά με κιμά, φακές, κουνέλι, σουτζουκάκια, μουσακά.

Απολαύστε το στους: 16-17ºC.

Παλαίωση: έως και 3 χρόνια.