Μια περιορισμένη παρτίδα τζιν έχει παλαιώσει σε βαρέλια που περιείχαν προηγουμένως το εμβληματικό Inocente Single Vineyard Fino Sherry, προσδίδοντας μια ξηροκαρπάτη και ορυκτή πινελιά. 

Αποσταγμένο τρεις φορές, αυτό το Premium Gin έχει προηγουμένως εμπλουτιστεί με εκχυλίσματα λεμονιού και αρκεύθου για να αποκτήσει τη λεπτή φινέτσα του. 

Αφού πειραματίστηκε με διάφορα είδη βαρελιών Sherry για να βρει την ιδανική ισορροπία, η ομάδα οινοποίησης και master blending του Jose Estevez επέλεξε τα βαρέλια Valdespino Fino Inocente για να δώσει στο τζιν αυτό τον μοναδικό απαλό χαρακτήρα του. Παλαιώνοντας για πάνω από τέσσερα χρόνια, μόνο ένα βαρέλι επιλέχθηκε και εμφιαλώθηκε για να αποτελέσει μέρος της Συλλογής Σπάνιων Αποσταγμάτων Valdespino. 

Ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα Gin με πρασινωπές ανταύγειες, τα αρώματα των βοτάνων συμπληρώνονται με τη βανίλια, τον ξηρό καρπό και το ορυκτό άγγιγμα του βαρελιού Fino. Με μια ελαφριά υποψία αλατότητας, είναι πολύ απαλό στο στόμα.