Πιο ζεστό και γλυκύτερο από το περίφημο Green Chartreuse, το Yellow Chartreuse εισήχθη στον κόσμο το 1838.  Και αυτό εφιαλώνεται στο παραδοσιακό μπουκάλι λικέρ Chartreuse που φέρει τη σφραγίδα του La Grande Chartreuse. Μόνο δύο μοναχοί του Chartreuse γνωρίζουν την ταυτότητα των 130 φυτών, πώς να τα συνδυάζουν και πώς να τα αποστάζουν σε αυτό το παγκοσμίου φήμης λικέρ. Είναι επίσης οι μόνοι που ξέρουν ποια φυτά πρέπει να μαλακώσουν για να παράγουν τα φυσικά πράσινα και κίτρινα χρώματα. Αυτοί ειναι και οι οποίοι επιβλέπουν την αργή παλαίωση του λικέρ σε δρύινα βαρέλια. 

Το χρώμα του είναι απολύτως φυσικό, χωρίς τεχνητές γεύσεις ή συντηρητικά. Απολαύστε το σκέτο ή σε ένα μακρύ ποτό. Παραδοσιακά θεωρείται ένα ποτό μετά το δείπνο. Σε κάθε περίπτωση όμως για να αναδείξει όλο του το χαρακ΄τηρα στο έπακρο πιείτε το πολύ παγωμένο.

"Bourbon Daisy"
60ml Bourbon
23 ml χυμό λεμονιού
15ml Γρεναδίνη
1 κίτρινη καρδιά
Γεμίστε έναν αναδευτήρα με παγάκια. Προσθέστε βούρνο, γρεναδίνη και χυμό λεμονιού. Ανακινήστε και στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Κίτρινο διάγραμμα.