Το Triple sec, αυτή η ναυαρχίδα των λικέρ, διατίθεται για πρώτη φορά σε μια νέα ελληνική συνταγή: ένα ειδικό μείγμα εσπεριδοειδών, το DAISY, χάρη στην εταιρεία Mediterranean Booze Pony and Jigger και στους bartenders Γιάννη Πέτρο Πέτρου και Βασίλη Ρούσσο. Μετά από τρία χρόνια έρευνας, δοκιμών και πειραματισμών, ο Γιάννης και ο Βασίλης τελειοποίησαν τη συνταγή τους και κατάφεραν να δημιουργήσουν ένα αριστοτεχνικά ισορροπημένο triple sec, για κοκτέιλ μαργαρίτας και Mai tai, το οποίο επιτυγχάνει τον τέλειο συνδυασμό πορτοκαλιών με κουρακάο.

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας:

Χρώμα: κρυσταλλικό, διαυγές, καθαρό

Μύτη: κομψό, εκλεπτυσμένο, γοητευτικό, διακριτικό. Καθώς το ποτήρι στροβιλίζεται, απελευθερώνονται ντελικάτες νότες από αρωματικά άνθη και φλούδες πορτοκαλιού, για να συμπληρωθούν στη συνέχεια από παιχνιδιάρικες νότες περγαμόντου και μανταρινιού και λεπτό κουρακάο, ενώ στο βάθος παραμένει η διακριτική παρουσία γλυκιάς κομπόστας πορτοκαλιού.

Στόμα: απαλό, ευχάριστο, νόστιμο, μαλακό, ισορροπημένο. Οι νότες πορτοκαλιού ξεπηδούν στον ουρανίσκο χωρίς να γίνονται κουραστικές και έντονες, αφήνοντας μια γλυκόξινη επίγευση.

Σερβίρεται: σε αμέτρητα κλασικά κοκτέιλ (μαργαρίτα, Cosmopolitan, Kamikaze, sidecar και White lady). Για να είναι συναρπαστικά, τα κοκτέιλ όπως η μαργαρίτα με τεκίλα και triple sec απαιτούν κάτι περισσότερο από μια καλή αλκοολούχα βάση: χρειάζονται επίσης ένα εξίσου καλό, γευστικό και ισορροπημένο triple sec, το οποίο, αντί να εμποδίζει, αναδεικνύει τις γεύσεις. Σε αυτό το σημείο έρχεται η DAISY και η φιλοσοφία της.