Αμπελώνας: Campania.

Οινοποίηση: Ζυμώνει και διαβρέχεται σε ανοιξείδωτες δεξαμενές για περίπου 3 εβδομάδες. Παραμένει τουλάχιστον 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια μέτριου καπνίσματος και άλλους 10 μήνες στη φιάλη.

Χαρακτηριστικά: Το χρώμα του είναι ρουμπινί, σαφές και αδιαπέραστο ταυτόχρονα. Έχει ξεκάθαρα αρώματα μαρμελάδας μαύρων μούρων, γλυκών μπαχαρικών, ευκάλυπτου, βανίλιας και καφέ. Οι τανίνες είναι γλυκιές, λεπτές και μαλακές, που ολοκληρώνουν την απόλυτη αρμονία. Η επίγευση είναι μακρά και παραμένουν οι αισθήσεις φρούτων, μπαχαρικών και καβουρδισμένου καφέ.

Συνδυάζεται με: Εξαιρετικό ακόμη και μόνο του. Ιδανικά ταιριάζει με κόκκινο ψητό κρέας ή μαγειρευτά και τυριά μακράς ωρίμανσης.

Απολαύστε το στους: 17°C

Παλαίωση: Για τα επόμενα 7 χρόνια.