Περιγραφή προϊόντος
Ένα νέο terroir για υψηλής ποιότητας κρασί ανακαλύφθηκε από τους μοναχούς του Μοναστηρίου του Montserrat που εγκαταστάθηκαν στο els Desterrats. Σύμφωνα με το μύθο τα μεγάλα βαρέλια εξαφανίζονταν παραδόξως. Κάποιοι λένε ότι τα έπαιρναν οι άγγελοι στον παράδεισο.
Αμπελώνας: Costers del Segre. Εδάφη με πολύ καλή αποστράγγιση και υφή. Η επιφάνεια δεν είναι πετρώδης ή χαλικώδης και έχει ένα βαθύ κιτρινωπό-καφέ χρώμα. Το έδαφος έχει χαμηλό περιεχόμενο οργανικής ύλης και πολύ υψηλό ασβεστίου.
Οινοποίηση: Η επαφής με τις φλούδες διήρκησε για 10-15 μέρες. Η αλκοολική ζύμωση έγινε σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Έπειτα πραγματοποιήθηκε η μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια. Η συνολική διάρκεια της ζύμωσης ήταν για 7-10 μέρες στους 22°C. Το κρασί ωρίμασε σε δρύινα βαρέλια για 9-12 μήνες (40% καινούρια Γαλλική δρυ από τη Nevers).
Χαρακτηριστικά: Εντυπωσιακό σκούρο και βαθύ κερασί χρώμα. Έντονα ανθικά αρώματα όπως βιολέτα και αρώματα φρούτων κυρίως μαύρου φραγκοστάφυλου, συναντούν το θεσπέσιο Μεσογειακό θυμάρι και ακολουθούνται από νότες καπνού και μπαχαρικών (κακάο). Η παλέτα παρουσιάζεται γεμάτη και έντονη, με ώριμες, βελούδινες και εξαιρετικά κομψές τανίνες. Ένα εξαίρετο κρασί, γευστικό και πλούσιο στο σώμα, με μια ένδειξη μεταλλικότητας, χαρακτηριστική του terroir.
Συνδυάζεται με: Αρνί, μοσχάρι και ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες.
Σερβίρεται στους: 16 - 18°C.
Παλαίωση: Για τα επόμενα 10 χρόνια από τον τρύγο.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
Παραγωγός
Familia Torres
Χρώμα κρασιού
Κόκκινο
Τύπος κρασιού
Ήρεμο
Χώρα
Ισπανία
Γλυκύτητα
Ξηρό
Περιοχή
Priorat
Χρονιά
2021
Όγκος (ml)
750ml
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
14.50%vol
Ποικιλίες διεθνείς
Carignan, Grenache Garnacha, Syrah Shiraz
