Διαδικασία: Επιλέγεται χειρωνακτικά η καλύτερη 100% Blue Weber αγαύη, η οποία μεγαλώνει σε πλούσια ερυθρά πηλώδη εδάφη με δροσερό κλίμα στα ορεινά του Jalisco, στο Mexico. Οι καρποί αγαύης ψήνονται σε παραδοσιακούς πλίνθινους φούρνους για 72 ώρες. Έπειτα ο  Master Distiller χρησιμοποιεί ένα ιδιαίτερο μίγμα ζύμης έχοντας ως αποτέλεσμα έναν επίμονο και εξευγενισμένο γευστικό χαρακτήρα. Αυτή η μοναδική γεύση είναι αποτέλεσμα της διαδικασίας της ζύμωσης έπειτα από 80 ώρες.

Χαρακτηριστικά: Παλαιώνει για 7 μήνες και αποκτά λεπτά στοιχεία βαρελιού με ανταύγειες καραμέλας και κακάο. Μεταξένια δομή με μεσαίας προς μεγάλης διάρκειας, απαλό τελείωμα.