Το αποστακτήριο Tamdhu είναι ένα αποστακτήριο single malt Scotch Speyside ουίσκι, που βρίσκεται στο χωριό Knockando στο Banffshire της Σκωτίας. 

Ας ξεκινήσουμε από την αρχή. Αλλά η αρχή δεν είναι στο αποστακτήριο στο Speyside όπου θα περίμενε κανείς. Η ιστορία του Tamdhu ξεκινά κάτω από τον ζεστό ισπανικό ήλιο. Το 1898, οι ιδρυτές εξασφάλισαν την πρώτη τους πολύτιμη αποστολή βαρελιών από τα καλύτερα bodegas στην Ισπανία. Τώρα πάνω από 100 χρόνια αργότερα, το Tamdhu ωριμάζει το ουίσκι του αποκλειστικά στα καλύτερα βαρέλια Oloroso. Αν και τα βαρέλια είναι εξαιρετικά σπάνια και ακριβά, δεν άλλαξαν οι παραδοσιακές μέθοδοι, καθώς είναι ο καλύτερος τρόπος για να δημιουργηθεί το καλύτερο single malt!

Ωριμάζει σε βαρέλια sherry για 12 χρόνια, αυτό το πλούσιο, κομψό Tamdhu κρατά αρώματα από κανέλα, καραμέλα, πορτοκάλι, φρέσκια βαλανιδιά, σταφίδες και μέντα. Ο ουρανίσκος προσφέρει νότες μπανάνας, μαρμελάδας βατόμουρου, μπισκότων βύνης και φρυγανιάς βελανιδιάς, προτού εξελιχθεί σε κανέλα, αποξηραμένα φρούτα που παραμένουν στο φινίρισμα.