Αμπελώνας: Το αμπελοτόπι "Γερακοφωλιά" αποτελείται από 52 στρέμματα εννιαίου αμπελώνα και  βρίσκεται σε υψόμετρο 200 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας στην θέση Σγάρνα στις παρυφές του όρους Χλωμό. Τα εδάφη είναι αμμώδη.

Οινοποίηση: Λευκή οινοποίηση σε δρύινο γαλλικό οινοποιητή σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και παραμονή 3-4 μηνών σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 228lt.

Χαρακτηριστικα: Χρώμα λεμονί με ελαφριές πράσινες ανταύγειες.  Αρώματα ψωμιού, βούτυρου, βανίλιας, ξύλου, μοσχοκάρυδου και καβουρδισμένων ξηρών καρπών συνδυάζονται αρμονικά με ώριμα λευκόσαρκα φρούτα, όπως ροδάκινο αχλάδι και μήλο. Η πληθωρική του γεύση με τον φρουτώδη χαρακτήρα του, την βουτυρένια υφή του, τους ξηρούς καρπούς και τις νότες βανίλιας ισορροπεί μοναδικά με την στρογγυλή οξύτητα και τον αλκοολικό του βαθμό δίνοντας ένα απολαυστικό γευστικό σύνολο με επίγευση που διαρκεί.

Συνδυάζεται με: Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανο, λευκά κρέατα με κρεμώδεις σάλτσες ή teriyaki, πλατώ πλούσιων τυριών. 

Απολαύστε το στους: 10-13ºC

Παλαίωση: Για 5 χρόνια.