Αμπελώνας: Βρίσκεται στο Thauvenay, με θέα στον Λίγηρα. Ο αμπελώνας είναι εξ ολοκλήρου συγκεντρωμένος γύρω από το Chateau σε ένα υπέροχο terroir που κυριαρχείται από ασβεστόλιθο.

Οινοποίηση: Εκχύλιση σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Ωρίμαση σε λεπτές οινολάσπες μέχρι την εμφιάλωση. 

Χαρακτηριστικά: Ανοιχτό κίτρινο στην όψη. Μύτη εκφραστική με κυριαρχία εξωτικών φρούτων: ανανάς, λίτσι, ροδάκινο, μάνγκο. Στόμα ισορροπημένο με ωραία λεμονάτη φρεσκάδα.

Συνδυάζεται με: Κατσικίσιο τυρί (crottin de chavignol), μόνο του ως απεριτίφ και επίσης με θαλασσινά, ψητά ψάρια και οστρακοειδή.

Απολαύστε το στους: 10-12°C