Αμπελώνας: Το blend της αποτελείται από 72% Pinot Noir, 28% Chardonnay και 5% κόκκινο κρασί Côte aux Enfants (το μοναδικό κρασί που παράγει ο οίκος) από 13 crus αμπελώνες στις περιοχές Aÿ και Verzenay για το Pinot Noir και Avize, Chouilly και Mesnil-sur-Oger για το Chardonnay (95% Grands crus και 5% Premier crus, ζυμώνουν εξολοκλήρου σε δρύινα βαρέλια). 

Οινοποίηση: Η παλαίωση διαρκεί διπλάσιο χρόνο απ'ότι νομοθετικά απαιτείται. 

Χαρακτηριστικά: Σομόν χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες. Πολύπλοκο μπουκέτο ξηρών φρούτων, σταφίδας, αμύγδαλο και νότες πικάντικες οδηγούν σε ένα ζωντανό κρασί πλημμυρισμένο από κεράσια, μούρα και φρυγανισμένο ψωμί. 

Συνδυάζεται με: στήθος πάπιας, ορτύκια, περιστέρια ή φραγκόκοτες, εξωτική ή ανατολίτικη κουζίνα. 

Απολαύστε το στους: 10-12°C.  

Παλαίωση: Απολαύστε την αμέσως ή κρατήστε την στο κελάρι σας για τουλάχιστον 10 χρόνια.    

Cellier notes: Απαραίτητη για ένα ρομαντικό δείπνο!