Αμπελώνας:  Στο Πολυδένδρι Δομοκού σε υψόμετρο 400-500 μέτρα 

Οινοποίηση:Κρυοεκχυλιση για 3-4 ημέρες, ζύμωση σε αυξανόμενες θερμοκρασίες με ιθαγενείς ζύμες. Παραμονή με τα στέμφυλα για 22 ημέρες. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και κυκλοφορεί μετά από 1 χρόνο παραμονης στην φιάλη. Ακολουθεί ωρίμανση για 6 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Χαρακτηριστικά: Βαθύ πορφυρό χρώμα με βυσσινί ανταύγειες. Εκφραστικό και πολύπλοκο με έντονη την παρουσία των φρούτων όπως δαμάσκηνο, βύσσινο και σταφίδα, να συνοδεύονται από νότες καπνού, βανίλιας και πικρής σοκολάτας. Πυκνό και κομψό στο στόμα με μαλακές τανίνες και επίγευση βοτάνων

Απολαύστε το στους: 16-18°C 

Συνδυάζεται με: Κόκκινο κρέας μαγειρευτό και BBQ,  κυνήγι, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα, καπνιστά τυριά, αλλαντικά 

Παλαίωση: 6-10 χρόνια