Αμπελώνας: Από αμπελώνες στη Σιθωνία Χαλκιδικής, με αμμοπηλώδες έδαφος, σε υψόμετρο 200-300 μέτρων και απόδοση 600κιλά/στρέμμα.

Οινοποίηση: Εφαρμόζεται η κλασική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης με χρήση επιλεγμένων ζυμών σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Ωρίμανση του οίνου σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες

Χαρακτηριστικά: Έντονα βαθύ πορφυρό χρώμα. Στη μύτη ξεχωρίζουν αρώματα φρούτων του δάσους, με πινελιές γλυκών μπαχαρικών και σοκολάτας, σε φόντο κομψών αρωμάτων βαρελιού. Στο στόμα υπάρχει γευστική ισορροπία, καθώς ο όγκος του κρασιού παντρεύεται ευχάριστα με την ομαλή εξέλιξη των τανινών.

Συνδυάζεται: Με κυνήγι, κόκκινα κρέατα, παλαιωμένα κίτρινα τυριά

Σερβίρεται: Στους 16 - 18°C.