Αμπελώνας: Πλαγιές κάτω Ολύμπου στα 700 μ όπου βρίσκεται η λιθόκτιστη Κρανιά.

Οινοποίηση: Ζύμωση και μακρά εκχύλιση ( 18 -23 μέρες ) σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Ωρίμανση σε μικρά (228 L..) δρύινα Γαλλικά βαρέλια για 12 με 18 μήνες. Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα. Μετά την εμφιάλωση,παραμένει στην κάβα του κτήματος(συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας και υγρασίας) για τουλάχιστον ενάμιση χρόνο πριν βγεί στο εμπόριο. 

Χαρακτηριστικά: Bαθύ πορφυρό χρώμα. Πληθωρική και έντονη μύτη φραγκοστάφυλου, βύσσινου, μαύρου κερασιού με νότες μελανιού και βουτύρου. Στόμα παχύ και βελούδινο με άψογη δομή και τανίνες που υπόσχονται αντοχή στο χρόνο. Μακρά επίγευση και μεγάλη διάρκεια.  

Συνδυάζεται με: Ψητά κρέατα με sauce barbeque. 

Απολαύστε το στους: 16-18°C.    

Παλαίωση: 15-20 χρόνια.   

Cellier notes: Βαθυκόκκινο χρώμα, με έντονο, φινετσάτο άρωμα ώριμων κοκκινόμαυρων φρούτων και μπαχαρικών. Γεμάτο σώμα, ισορροπημένο, με βελούδινες τανίνες καλά δομημένες και μακριά επίγευση.