Αμπελώνας: Αμπελώνες στην ευρύτερη περιοχή του Languedoc.

Οινοποίηση: Τα σταφύλια συγκομίζονται στα τέλη Σεπτεμβρίου όταν είναι απόλυτα ώριμα. Οι αποδόσεις ελέγχονται για να εξασφαλίσουν καλή συγκέντρωση και κομψές τανίνες. Το κρασί ωριμάζει μερικώς σε βαρέλια 225 λίτρων για αρκετούς μήνες αποκτώντας αρωματική πολυπλοκότητα αλλά διατηρώντας ταυτόχρονα τη φρουτώδη κομψότητα του σταφυλιού.

Χαρακτηριστικά: Φρέσκα αρώματα φρούτων από κεράσι Morello, άγρια βατόμουρα και μπαχαρικά. Βελούδινη, υπέροχα γεμάτη υφή, μεταξένιες τανίνες και κομψό, ισορροπημένο φινίρισμα. 

Συνδυάζεται με: Κρέας στη σχάρα, ώριμα τυριά 

Απολαύστε το στους: 15-16°C.