Αμπελώνας: Les Riceys, ένα μοναδικό terroir στο νοτιότερο άκρο της Καμπανίας. Αμπέλια 25-30 ετών από αμπελοτόπια που καλλιεργούνται αποκλειστικά Chardonnay σε υψόμετρο 160m - 320m. Ο αμπελώνας καλλιεργείται με φυσικές και μηχανικές μεθόδους (με σεβασμό στη φυσική χλοοκάλυψη, τη βιοποικιλότητα και τη μικροβιολογική ζωή του εδάφους)

Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Pinot Noir

Dosage: Extra Brut (4 g/l)

Οινοποίηση: Blanc de Noirs. Παλαίωση για τουλάχιστον 4 χρόνια στη φιάλη. 

Χαρακτηριστικά: Αυτή η Extra Brut σαμπάνια του οίκου Morel εκφράζει απόλυτα το terroir του Les Riceys. Γενναιόδωρη στα αρώματα, με νότες από εσπεριδοειδή, λευκόσαρκα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Επίγευση με χαρακτηριστική την παρουσία της ορυκτότητας που αντιπροσωπεύει το έδαφος του αμπελώνα. 

Συνδυάζεται με: Ιδανική για απεριτιφ, πλατώ αλλαντικών, όστρακα και θαλασσινά, ψάρια ή μαλακά τυριά.

Απολαύστε τη στους: 7 - 8° C

Βραβεία:

Guide Dussert-Gerber 2020 

2 stars at Guide Hachette des vins 2019

17/20 Le Point Spécial Champagne December 2018