Αμπελώνας: Αμπελώνες στην ευρύτερη περιοχή του Languedoc.

Οινοποίηση: Η κάθε ποικιλία σταφυλιού μαζεύεται όταν έχει φτάσει στο ιδανικό επίπεδο ωριμότητας. Η διαδικασία της οινοποίησης σέβεται τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της κάθε ποικιλίας και τα χαρακτηριστικά των χωμάτων τους. Τα σταφύλια περισυλλέγονται από ειδικά μηχανήματα που έχουν ενσωματωμένα συστήματα διαλογής των σταφυλιών. Έπειτα αποφλειώνονται, ψύχονται στους 8°C και μεταφέρονται στο μηχάνημα εξαγωγής του μούστου. Δίνεται ιδιαίτερη προσοχή ώστε να συλλέγεται μόνο ο πρώτος και καλύτερος ποιοτικά χυμός. Η ζύμωση διαρκεί 15 με 30 μέρες, ανάλογα με το βαθμό καθαρισμού και της θερμοκρασίας. Εν τέλει, το κρασί εμφιαλώνεται νωρίς ώστε να διατηρηθεί η φρεσκάδα και ο φρουτώδης χαρακτήρας του.

Χαρακτηριστικά: Ένα μαλακό, απαλό και λαμπερό ροζ με γαλάζιες αποχρώσεις, οι οποίες με την πάροδο του χρόνου εξελίσσονται σε πορτοκαλί αποχρώσεις. Αρώματα από καλοκαιρινά φρούτα, ιδιαίτερα φραγκοστάφυλλου. Ανθικές νότες από τριαντάφυλλο μαζί με μια υποψία grapefruit ώστε να ολοκληρώσει την όλη εικόνα. Το τελείωμα είναι φρέσκο, προσφέροντας νότες καραμέλας. Στον ουρανίσκο, αφήνεται η εντύπωση φρέσκιας και γεμάτης γεύσης, με δυνατό άρωμα και ισορροπία.

Συνδυάζεται με: Ψάρια, θαλασσινά και καυτερά πιάτα.

Απολαύστε το στους: 10ºC.

Παλαίωση: Πιείτε το τώρα.

Cellier notes: Ένα μοναδικό μπουκάλι με ένα υπέροχο κρασί, το οποίο χρησιμοποιείται καλύτερα ώς απεριτίφ αλλά και ως συνοδευτικό σε θαλασσινά.